飛鸞<長崎>
飛鸞（ひらん） HIRAN Infinity 2026 Type β（インフィニティ） ｜【森酒造場】720ml 要冷蔵
2,530円
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「HIRAN Infinity」は、私たちが日々追求する日本酒の品質磨きとは一線を画し、「まだ見ぬ日本酒の未知なる領域を開拓したい」という純粋な好奇心を形にした挑戦的なシリーズです。
第二弾「Type β」で挑んだのは、「リンゴ酸高生産酵母」を用いた酒造りです。
これまでの酸の表現とは異なり、酵母のポテンシャルを極限まで引き出した「未知の酸」への探求から誕生しました。
従来の飛鸞とは一味違う、みずみずしい甘酸っぱい味わいをどうぞお楽しみください。
蔵元：森酒造場
仕様：生もと/おりがらみ生
原材料：米、米麹
原料米：麹米：山田錦20％ 掛米：にこまる80％
精米歩合：非公開
酵母：きょうかい77号酵母
アルコール度数：13度（原酒）
容量：720ml
