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  • 【司牡丹酒造】司牡丹 純米酒 船中八策(せんちゅうはっさく) ひやおろし 720ml 【クール便仕様】

【司牡丹酒造】司牡丹 純米酒 船中八策(せんちゅうはっさく) ひやおろし 720ml 【クール便仕様】

秋の味覚を引き立てる最高峰の超辛口!!
「食が美味しくなり、ついつい杯が進む」食中酒として醸される『船中八策』。

●今期の原料米と酒造りについて
令和元年産の「山田錦」が過去に例を見ないほど硬く融けにくかったため、味の決め手である麹を仕上げるのに大変苦労しました。
給水歩合などの条件を調整することで、なんとか順調に麹作りが出来ましたので、
酒母・醪管理では、日数が若干短くなる傾向があったものの、通常の年のように
キレのある経過を辿りました。

今年のお酒は、例年よりもフレッシュで綺麗な味わい。

●オススメの料理
「究極の食中酒」を目指したお酒ですので、
どんな料理でも美味しく引き立ててくれますが、特に、脂ののった戻りカツオやマグロといった赤身魚とは、他に類を見ないほどの圧倒的な相性を発揮します。
また、トマトベースのイタリアンと合わせるのも面白い。
旬の秋ナスやキノコを入れた鶏肉のトマト煮込みもオススメです。

 
蔵元:司牡丹酒造 株式会社(高知県高岡郡)
種類:日本酒(純米酒)
原材料:米、米麹
酒造米:アケボノ(岡山)、山田錦(兵庫県・高知)、土佐麗(高知)
精米歩合:60%・60%
アルコール度数:17.0~17.9度
日本酒度:+8
酸度:1.7
アミノ酸度:1.0
内容量:720ml
 

1,936(税込)

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