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船中八策(せんちゅうはっさく)ひやおろし|【司牡丹酒造】720ml 要冷蔵

船中八策(せんちゅうはっさく)ひやおろし|【司牡丹酒造】720ml 要冷蔵

  • [日本酒]季節・本数限定
  • 全国地酒
  • ひやおろし[特集]
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    秋の味覚を引き立てる最高峰の超辛口!!
    「食が美味しくなり、ついつい杯が進む」食中酒として醸される『船中八策』。

    ●今期の原料米と酒造りについて
    令和元年産の「山田錦」が過去に例を見ないほど硬く融けにくかったため、味の決め手である麹を仕上げるのに大変苦労しました。
    給水歩合などの条件を調整することで、なんとか順調に麹作りが出来ましたので、
    酒母・醪管理では、日数が若干短くなる傾向があったものの、通常の年のように
    キレのある経過を辿りました。

    今年のお酒は、例年よりもフレッシュで綺麗な味わい。

    ●オススメの料理
    「究極の食中酒」を目指したお酒ですので、
    どんな料理でも美味しく引き立ててくれますが、特に、脂ののった戻りカツオやマグロといった赤身魚とは、他に類を見ないほどの圧倒的な相性を発揮します。
    また、トマトベースのイタリアンと合わせるのも面白い。
    旬の秋ナスやキノコを入れた鶏肉のトマト煮込みもオススメです。

     
    蔵元:司牡丹酒造 株式会社(高知県高岡郡)
    種類:日本酒(純米酒)
    原材料:米、米麹
    酒造米:アケボノ(岡山)、山田錦(兵庫県・高知)、土佐麗(高知)
    精米歩合:60%・60%
    アルコール度数:17.0~17.9度
    日本酒度:+8
    酸度:1.7
    アミノ酸度:1.0
    内容量:720ml
     

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