福岡県内70蔵のお酒が全て揃う店、友添本店。
福岡の希少な地酒を博多からお届け。

中島屋

中島屋酒造場は1823年創業。長い歴史の中、変わらずに残っているもの、時代とともに変化したこと。そのすべてを受け継いだ結果として現在の蔵があります。「一麹(いちこうじ)、二酛(にもと)、三造り(さんつくり)」という言葉。これは、酒造工程の大切さを順に表した格言。酒造りにおいて最も重要なのが「麹造り」、次に「酒母造り(酛:もと)」、そして醪(もろみ)を仕込む「造り」といわれる。お酒を造ることにとことんこだわって、記憶に残るお酒を作っていきたい。時代が変わっても、飲み手の嗜好が変わっても、ずっと飲んでもらえるような酒造りを行っていきたいと思っています。

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